牛臉頰肉

▪ 售價200元
▪ 200g/包
▪ 40入/件

牛臉頰肉位於頰部下方的頸部與下顎之間，這個部位的肌肉經常運動，使得肌纖維較為結實，且含有豐富的膠原蛋白，因此在烹調時需要長時間的悶煮能使肉質變得軟嫩Q 彈，原本帶筋的部位被軟化，口感變得更細緻，細火慢燉更適宜○