嚴選牛前胸肋骨部分,此部分肉質最厚實、肌里完美,豐富油脂、色澤鮮紅。帶骨牛小排燒烤過後邊緣稍微烤焦,香味濃郁、骨香肉嫩、帶骨帶筋口感極致,簡單調味就可以呈現最原始的味道,牛小排是一個很難煮壞掉的牛肉部位,真的很適合初學者烹飪牛肉,無論是煎、烤、煮、入鍋都很適合。